Mousse au chocolat blanc

Ingrédients :

  • 200 g de chocolat blanc
  • 4 œufs
  • 25 cl de crème fleurette

Préparation :

Cassez le chocolat blanc en petits morceaux, puis faites-le fondre, à feu doux, dans 10 cl de crème fleurette. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Lorsque le mélange de fleurette et chocolat blanc a refroidi, incorporez les jaunes d’oeufs. Montez les blancs en neige avec 1 pincée de sel. Montez le reste de crème fleurette en chantilly. Incorporez délicatement la préparation au chocolat blanc à la chantilly, puis aux blancs en neige. Répartissez dans des petits bols. Faites reposer 6 h au réfrigérateur, puis servez.

Recette Elle à table

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