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Articles Tagués ‘Soupe’

Soupe chinoise !

Publié dans 01 ~ des entrées, tagué Chine, Exotique, Soupe à septembre 11, 2011 | 7 Commentaires »

Ingrédients : Pour 4 à 6 bols 1 petite boîte de champignons de Paris 1 poignée de petites crevettes roses 1 plaquette de pâtes sèches chinoises Du blanc de poulet (de la carcasse de poulet) Un cube de bouillon de volaille De l’oignon cru Du persil Préparation Préparer votre bouillon de poule, soit avec de [...]

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Potage Poireaux – Pommes de terre

Publié dans 01 ~ des entrées, tagué Poireau, Pomme de terre, Soupe à septembre 4, 2011 | 1 commentaire »

Ingrédients Pour 4 personnes : 1 kg de poireaux 500 g de pommes de terre 5O cl de crème liquide 1,2 de bouillon de volaille 15 g de beurre Sel et poivre du moulin Préparation : Couper les poireaux en lamelles et les pommes de terre. Faire revenir dans le beurre avec le sel à [...]

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Soupe de pois cassés

Publié dans 01 ~ des entrées, 02 ~ des plats de résistance, tagué Pois cassés, Soupe à octobre 27, 2008 | 1 commentaire »

Pour 6 personnes Ingrédients : 350g de pois cassés 100g de lard fumé 10g de beurre 2 carottes 1 oignon 1 vert de poireau 1 gousse d’ail 2l d’eau 1 bouquet garni 1 brin de thym 10g de beurre sel poivre BLANCHIR LES POIS Laver les pois cassés : les mettre dans un saladier, remplir [...]

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