Saumon aux pistaches

Une petite improvisation avec des restes de fin de mois ! Ingrédients Pour 4 personnes 4 pavés de saumon (pour ma part des surgelés) 70 g de pistaches (restes d’apéro, j’ai décortiqué des pistaches grillées et salées) 80 g de parmesan Huile d’olive Poivre Chapelure Préparation Préchauffer le four à 200°. Écrasez les pistaches déjà [...]

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Mini cocotte de saumon épicé

Encore une recette faite par mon mari et fortement réussie !! Ingrédients : 4 pavés de saumon 4 carottes 1 courgette 2 cas d’huile d’olive 1 pincée de piment d’Espelette du basilic 1 cac de curry 1 cas de farine 30g de beurre 5 cl de fumet de poisson 10cl de crème liquide 10cl de [...]

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Dip de crabe et saumon

Ingrédients : 4 tranches de saumon fumé 150g de miettes de crabe 150g de fromage frais, type Saint Moret 150g de fromage ail et fines herbes, type Tartare le jus d’un demi citron 3 cuillères à soupe de mayonnaise sel et poivre Préparation : Coupez le saumon en petits dès. Mélangez dans un bol tous [...]

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Quiche au saumon et aux épinards

Une recette de Philo aux fourneaux un tantinet customisé ! Ingrédients : 1 pâte brisée 2 pavés de saumon frais ou surgelés 4 petits poireaux 2 petites échalotes 20 cl de crème fraîche liquide légère 1 cuillère à soupe de moutarde 5 cuillères à soupe de lait 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 3 œufs [...]

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Lasagnes au saumon, chèvre et épinards

Une recette que je fais depuis longtemps puisque mon petit mari l’affectionne tout particulièrement, mais encore non présente sur ce blog ! La recette, piquée sur marmiton et adaptée à ma manière ! Ingrédients (pour 4 personnes) : 150 g de saumon fumé (ou de truite fumée) 300 g d’épinards surgelés à la crème 50 [...]

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Lasagnes Saumon ~ Poireau

Ingrédients : Pour 4 personnes 300 g de saumon 3 poireaux 9 feuilles de lasagne 60 g de beurre (dont 30 g pour la béchamel) 30 g de farine 600 ml de fumet de poisson en poudre Sel et poivre 100g de gruyère râpé Préparation : Cuire le saumon dans le fumet de poisson. Egoutter. [...]

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