Publié dans 4 ~ des pains & brioches, taggé Allemagne, Pain à juillet 7, 2008 | 3 Commentaires »
Ingrédients
300 g de farine
2 dl d’eau tiède
2 blanc d’oeufs
65 g bicarbonate de soude
15 g levure sèche de boulanger
1 pincée de gros sel
1 pincée de cumin (Mattekümmel)
eau bouillante
Préparation
Faire une pâte ferme avec la farine, l’eau tiède et la levure; laisser lever au moins 2h en recouvrant d’un linge, à l’abri des courants d’air jusqu’à ce que [...]
Publié dans 4 ~ des pains & brioches, taggé Pain à juin 23, 2008 | Laisser un commentaire »
Ingrédients :
Pain de 600 g
210 ml de lait tiède
350 g de farine T55 ou T65
2 cac de levain déshydraté
1 cac de sel
10 g de beurre mou
1 cac de sucre (plus si vous le souhaitez bien sucré)
1 cac de jus de citron
Programme “pain sucré”
Publié dans 1 ~ des entrées, taggé Fromage, Pain à avril 8, 2008 | 4 Commentaires »
En farfouillant sur marmiton, je suis tombée sur cette chouette recette toute simple de petits pains fourrés. A la base, la recette stipulait d’utiliser des brioches non sucrées. J’ai opté pour les petits pains harris aux sésame et au pavot !
Ingrédients :
4 petits pains pré-cuits Harris
100 g de roquefort
100 g de fromage blanc 0%
1 cac [...]
