Publié dans 3 ~ des desserts, taggé Allemagne, Biscuit, bredele à décembre 13, 2009 | 1 commentaire »
Bredele aux noix
Ingrédients :
250 g de farine
125 g de sucre
65 g de beurre
50 g de noix moulue
1/2 paquet de sucre vanillé
1/2 paquet de levure chimique
1 oeuf
Préparation :
Bien battre le beurre, le sucre, l’œuf, le sucre vanillé et la levure chimique.
Ajouter la farine.
Laisser reposer 3 heures [...]
Publié dans 2 ~ des plats de résistance, taggé Allemagne, Pâtes à novembre 25, 2008 | 2 Commentaires »
Un ‘ti plat allemand : Schinkennuddeln ou nouilles au lard
Ingrédients
300g de lard fumé ou poitrine fumée (sous vide au rayon charcuterie)
1 oignon
sel poivre
des spaghetti ou autres pâtes
Hacher au robot le lard en morceaux. Ne pas le mettre en bouillie, juste en petits bouts !
Rajouter l’oignon coupé en 4 (possibilité [...]
Publié dans 2 ~ des plats de résistance, 5 ~ mes outils, taggé Allemagne à juillet 10, 2008 | 2 Commentaires »
Recette typiquement allemande, que nous connaissions ma soeur et moi avant notre séjour à Lindau, puisque maman les fait “maison” !
Malgré tout, Mylène a souhaité les goûter avec un accompagnement au… fromage et poivre !
Pour faire les spätzles, il est essentiel de posséder une râpe à spätzles.
Ingrédients :
Pour 4 personnes
400g de farine
3 oeufs
sel, poivre
1 cas [...]
Publié dans 4 ~ des pains & brioches, taggé Allemagne, Pain à juillet 7, 2008 | 3 Commentaires »
Ingrédients
300 g de farine
2 dl d’eau tiède
2 blanc d’oeufs
65 g bicarbonate de soude
15 g levure sèche de boulanger
1 pincée de gros sel
1 pincée de cumin (Mattekümmel)
eau bouillante
Préparation
Faire une pâte ferme avec la farine, l’eau tiède et la levure; laisser lever au moins 2h en recouvrant d’un linge, à l’abri des courants d’air jusqu’à ce que [...]
Publié dans 4 ~ des pains & brioches, taggé Allemagne, Brioche à mars 9, 2008 | 1 commentaire »
J’ai pris cette recette sur le blog “Papilles et pupilles” que je recommande si vous ne le connaissez pas déjà ! Dans la recette originale ces petits hommes étaient appelés Manneles de la Saint Nicolas (nom alsacien), mais comme j’ai une moitié d’origine Allemande, j’ai choisi de les appeler Weckmann
Ingrédients :
Pour 12 pièces :
500g [...]
