Pour 4 personnes
Ingrédients
- 4 escalopes de poulet
- 2 poivrons
- 8 pommes de terre
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 4 cas de colombo
- 1 petite boite de lait de coco
- 1/2l d’eau
- sel et poivre du moulin
Préparation
Dans une cocotte faites revenir l’oignon émincé et l’ail.
Ajouter le poulet coupé en morceaux. Faire revenir 1 min.
Ajouter l’eau, le colombo, porter à ébullition.
Ajouter les poivrons et les pommes de terre coupés en gros morceaux. Baisser le feu et laisser mijoter durant 30 min.
Ajouter le lait de coco. Laisser mijoter encore 15 min.
Saler et poivrer à votre goût.
voilà le genre de plat parfumé et dépaysant que j’affectionne !
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[...] @ 9:26 Tags: Tag Merci à Jo_L du blog Sweet Cilantro d’avoir taggué ma recette du poulet coco colombo comme élue meilleure recette de la semaine [...]