Tarte à la roquette et aux pignons mai 11, 2008
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte brisée
- 400g de roquette en sachet
- 70g de parmesan
- 300g de ricotta
- 2oeufs
- 4 brins de basilic
- 2 cas d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 100g de pignons
- sel poivre
Préparation :
Etaler la pâte dans un moule préalablement beurré. Piquer le fond, et le mettre au frais. Préchauffer le four à 200°. Dans une poële faire dorer les pignons dans l’huile d’olive, puis ajouter la roquette, cuire le temps qu’elle “tombe”.
Dans un saladier, mélanger la ricotta aux oeufs, battre, ajouter le basilic sicelé. Ajouter les pignons et la roquette. Saler, poivrer. Verser le tout sur le fond de tarte. Enfourner et laisser cuire 30 minutes.
Servir tiède ou froide.
Source : “ma p’tite cuisine” de Julie Andrieu
mmm, les tartes que j’adore..!!!!
J’aime trop cette pizza ! Surtout que c’est rare d’en trouver des comme ça !
Voilà une recette plus que plaisante avec l’arrivée des beaux jours. Et qui doit être légère avec la ricotta. Merci de l’idée !!
miam miam, j’adore les tartes, salées ou sucrées c’est toujours un régal