Petits sablés au citron, tout beaux, tout chauds mars 22, 2008

Je ne sais pas ce qu’il m’a pris, mais j’ai eu une envie “Noël” cette après-midi… Comme il est encore un peu tôt pour se lâcher sur la déco, j’ai opté pour les petits sablés au citron…

Préparation : 30min
Repos : 30min
Cuisson : 15min

Ingrédients :

• 250g de farine
• 175g de beurre
• 100g de sucre
• 1 oeurf entier + 1 jaune
• 1 sachet de levure chimique
• 2 zestes de citron

Préparation :
Mettre la farine dans une terrine, ajouter le beurre fondu, les oeufs, le sucre, le citron, la levure tamisée.
Mélanger en pétrissant avec les doigts jusqu’à l’obtention d’une boule homogène. Mettez la au frais pendant 30 min.
Etaler la pâte sur une surface farinée, environ 4mm d’épaisseur. Confectionner de petits sablés avec un moule ou à défaut avec un verre retourné.
Enfourner 15 min à 180° en espaçant bien les biscuits afin qu’ils se s’accrochent pas en gonflant lors de la cuisson
Cette quantité nécessite 2 fournées dans une grand four de maman et 4 dans un petit four d’étudiant

Euh… si vous vous le demandiez… c’est sensé être de petits lapinous :s